Notre Carte

Toute l’équipe LM vous souhaite la bienvenue

Ici, on épluche, on émince, on taille, on poche, on déglace, on braise, on poêle, on saisit … Bref, on cuisine ! Le chef, Alexandre Porceillon est là pour témoigner de sa passion.

Notre philosophie :
Une cuisine effectuée de préférence avec des produits frais et de saison, de préférence en circuit court. Notre carte est réinventée à chaque saison, en faisant la part belle aux ingrédients du moment et aux produits locaux, labellisés ou raisonnés.

Diner privé :
Pour vos diners d’entreprise ou simplement pour vous retrouver entre amis, nous vous proposons des menus festifs pour des tables de plus de 10 personnes.
Au-delà de 40 personnes, une privatisation d’une salle, même partielle, est possible.

Nos formules du midi, lundi au vendredi, hors jour férié.
• Le plat du jour 9.90 €
• Entrée du jour + plat du jour 13.00 €
• Plat du jour + dessert du jour 13.00 €
• Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour 14.00 €

Pain Bio, huile d’olive Bio

Liste des allergènes dans cette carte nommé comme suit : Gluten 1, crustacé 2, œuf 3, poisson 4, arachide 5, soja 6, lait 7, fruit coque 8, céleri 9, moutarde 10, sésame 11, sulfite 12, lupin 13, mollusque 14

CARTE

Les entrées
• Os à moelle gratiné et sa tartine Bio (1,12) 9.90 €
• Roulés farcis cannellonis, duxelles de champignons gratiné au
parmesan, crème d’ail, éclats de noisettes (1,7,8) 9.90 €
• L’œuf fermier préparé par le chef façon meurette (1,3,12) 10.90 €
• Soupe thaï, poulet fermier, lait de coco, citronnelle, pousses de bambou, champignons noir, nouilles, coriandre (1,6,7) 12.90 €
• Escalope de foie gras de canard, pochée comme un pot au feu 14.30 €

Les salades Petite entrée / plat
• Salade végétarienne, salade verte, légumes du moment, œuf plein air parfait, copeaux de beaufort (12,7,3,6) 7.00 /13.50 €
• Salade des Alpes, salade verte, tomates, cromesquis de tomme des bauges AOP, noix de jambon artisanal (1,3,7,12) 8.00 /15.00 €
• Salade du chef, salade verte, tomates, avocat, saumon d’Islande fumé par nos soins, maki saumon frais, champignons de paris. (4,6,11,12) 8.50 /16.30 €

Nos viandes
• Poêlée de bréchet de poulet façon LM, pommes grenaille,
salade verte (7,12) 18.90 €
• Noix pâtissière d’agneau cuite basse température, mariné romarin, pommes paillasson, purée de carottes, légumes (1,7,9) 19.90 €

OR ROUGE Maison Beauvallet Selon approvisionnement (7)
• Faux filet 230 gr, pommes grenaille, purée carottes, légumes, fleur de sel fumé (grand cru de batz) 29.90 €
• Entrecôte 230 gr, pommes grenaille, purée carottes, légumes, fleur de sel fumé (grand cru de batz) 3150 €
• Filet de bœuf 200 gr, pommes grenaille, purée carottes, légumes, fleur de sel fumé (grand cru de batz) 38.90 €

Nos poissons
• Cubes de saumon d’Islande en croûte d’herbes, huile persillée, cuits basse température, pommes paillassons, purée de carottes, légumes (1,4,7,9) 20.90 €
• Bar entier portefeuille, sauce à l’encre de seiche, légumes, pommes paillasson, purée de carottes (4,7,9) 24.50 €

Nos plats Lounge
• Charcuterie artisanal « Maison Baud », selon approvisionnement, salade,
noix (8,12) 12.90 €
• Fromages, suivant approvisionnement, salade, noix (7,8,12) 12.90 €
• La mixte, charcuterie, fromage, salade, noix (7,8,12) 13.90 €
• Ravioles de Royan au fromage, de la « Mère Maury » (1,3,7) 14.90 €
• La végétarienne, cake du moment, cromesquis de tomme des bauges AOP, velouté de légumes, duo de lentilles, salade verte, petits
légumes cuisinés (1,3,7,12) 15.50 €
• Chickens maison, filets de poulet enrobés corn flakes, sauce au lard
pommes grenaille (1,3,7) 15.90 €
• L’asiatique, Maki de saumon d’Islande au sésame, bœuf thaï
froid, samoussas poulet et légumes, salade (1,2,3,4,6,11,12) 16.30 €

Nos Burgers et plats savoyards
• Steak à « cheval » d’Aubrac « bleu blanc cœur » pommes paillasson, œuf fermier au plat, pommes grenaille, salade (3,10,12) 15.50 €
• Burger végétarien, petit pain maison, steak végétarien, tomate, sauce tomate, cornichon, oignon rouge, beaufort, huile persillée, pommes grenaille,
salade verte (1,3,6,7,10,12) 18.00 €
• Burger LM, petit pain maison, viande d’Aubrac « bleu blanc cœur » sauce au lard, tomate, cornichon, oignon rouge, lard fumé, beaufort, pommes grenaille, salade (1,7,10,12) 19.90 €
• Double Burger LM Idem ci-dessus 2 x 150 gr (1,7,10,12) 25.90 €
• Tartiflette du chef, pommes grenaille avec peau, tranches de lard, oignons, gratinée au reblochon, sauce crème au lard, salade verte (7,10,12) 17.50 €
• Fondue Savoyarde aux trois fromages, salade verte (7,10,12) 17.90 €
• Fondue à la tomate et trois fromages salade verte (7,10,12) 17.90 €
• Supplément charcuterie artisanale « maison Baud » 6.90 €

Les fromages
• Faisselle de Fromage blanc (7) 5.90 €
• Faisselle de Fromage blanc, crème (7) 6.30 €
• Faisselle Fromage blanc coulis de framboise (7) 6.50 €
• Assiette de fromage AOP suivant approvisionnement (7) 7.90 €

Les desserts maison
• Moelleux aux chocolat glace vanille artisanale (1,3,7) 6.90 €
• Crumble aux pommes (1,3,7,8) 7.20 €
• Tiramisu hivernal tout café (1,3,7) 7.50 €
• Tartelette aux noix (1.3.7,8) 7.90 €
• Café gourmand (1,3,7,5,6,8) 8.90 €

LES MENUS

Végétarien à 19.90 €
Entrée :
Salade végétarienne, salade verte, légumes du moment, œuf plein air parfait, copeaux de beaufort
Plat :
Ravioles de Royan au fromage, de la « Mère Maury »
Faisselle ou glace artisanale 1 ou 2 boule hors coupe glacée
Supplément 3.50 € desserts à la carte

Lounge à 20.90 €
Plat : Un plat lounge
Fromage ou dessert au choix, Supplément café gourmand et coupe glacée alcoolisée 1.50 €

LM à 25.90 €
Une entrée et un plat au choix
Ou un plat et un dessert au choix
(sauf « or rouge » et double burger (supplément 2.50 € foie gras, 2 € soupe thaï,
supplément 3.50 € bar, 1.50 € saumon, 1.50 € café gourmand et coupes glacées alcoolisées )

LM Lounge à 33 €
Entrée : au choix (supplément 2.50 € foie gras, 2 € soupe thaï )
Plat : au choix sauf « or rouge » et double burger (supplément 3.50 € bar, 1.50 € saumon )
Fromage ou dessert au choix, Supplément café gourmand et coupes glacées alcoolisées 1.50 €)

Les P’tits loups 9.90 € enfant jusqu’à 12 ans
Steak haché, viande bovine française d’Aubrac « bleu blanc cœur », pommes grenaille
Ou Nuggets maison de poulet enrobés cornflakes, pommes grenaille
Faisselle de fromage blanc ou glace artisanale 1 ou 2 boules

Les glaces artisanales (1,3,7)
• Vanille, chocolat, café, marron, praliné, caramel beurre salé, barbe à papa

Les sorbets artisanaux (1,3,7)
• Fraise, cerise, ananas, framboise, fruits de la passion, poire, myrtille, citron, noix de coco (1,3,7)
Coupe 1 boule 2,60 €
Coupe 2 boules 5.00 €
Coupe 3 boules 6.50 €
Supplément Chantilly 1,50 €

Les coupes glacées artisanales
• Dame Blanche : glaces vanille, sauce chocolat, chantilly (1,3,7) 7.90 €
• Cocochoc : sorbets coco, sauce chocolat, chantilly (1,3,7) 7.90 €
• Café Liégeois : glaces vanille et café, expresso, chantilly (1,3,7) 7.90 €
• Chocolat Liégeois : glaces chocolat et vanille,
sauce chocolat, chantilly (1,3,7) 7.90 €
• Mont Blanc : glaces vanille, marron et crème de marron,
chantilly (1,3,7) 7.90 €
• Fruitière : sorbets passion, ananas, framboise et coulis de framboise,
chantilly (1,3,7) 8.90 €
• Ecureuil : glace vanille et praline, noisettes entière, sauce chocolat, chantilly (1,3,7,8) 8.90 €
• Jade : glaces caramel beurre salé, praliné, noisettes entières,
caramel, chantilly (1,3,7) 8.90 €
• Coconut : Sorbet noix de coco, Malibu (1,3,7,12) 9.90 €
• Colonel : sorbet citron, vodka (1,3,7,12) 9.90 €
• Mon chéri : sorbet cerise, kirsh, sauce chocolat (1,3,7,12) 9.90 €
• Williamine : sorbet poire, poire William (1,3,7,12) 9.90 €